Pour préparer des repas végétariens dans l’Anhui, posez des questions précises sur les ingrédients ; le nom d’une cuisine régionale ne vérifie pas un plat particulier.
Nom du lieu et vocabulaire de la carte#
| Chinois | Pinyin | Sens retenu |
|---|---|---|
| 安徽省 | Ān huī shěng | Anhui |
| 素食 | sù shí | alimentation végétarienne |
| 豆腐 | dòu fu | tofu |
| 香菇 | xiāng gū | champignon shiitaké |
Questions avant de commander#
Pour un plat de tofu, posez des questions distinctes sur le tofu, le liquide de cuisson et la sauce finale. Une appellation de cuisine régionale n’indique pas si une recette contient de la viande ou la substitution demandée.
Portée de ce guide#
Il s’agit d’un exercice de préparation des repas proposé par la rédaction, et non d’une enquête sur les restaurants régionaux ou d’un catalogue historique des plats locaux. Les mots sont des exemples pour lire une carte, et non des preuves que chaque aliment cité est originaire de cette région. Demandez à la cuisine de confirmer les ingrédients et la préparation ; cette page ne certifie aucun restaurant ni produit.
Source#
Sens lexicaux adaptés des contributeurs de CC-CEDICT / MDBG, version du 23 octobre 2026, CC BY-SA 4.0. Définitions sélectionnées et abrégées ; les questions pour commander relèvent de la rédaction. Version du dictionnaire.
Les syllabes au ton neutre n’ont pas de marque dans le pinyin affiché ; le dictionnaire source utilise le chiffre 5. Référence de notation de la prononciation.