Pour préparer des repas végétariens à Shanghai, posez des questions précises sur les ingrédients ; le nom d’une cuisine régionale ne vérifie pas un plat particulier.
Nom du lieu et vocabulaire de la carte#
| Chinois | Pinyin | Sens retenu |
|---|---|---|
| 上海 | Shàng hǎi | Shanghai |
| 素食 | sù shí | alimentation végétarienne |
| 素面 | sù miàn | plat de nouilles aux légumes |
| 八宝饭 | bā bǎo fàn | riz aux huit trésors ; dessert de riz |
Questions avant de commander#
Pour des nouilles nature, renseignez-vous sur le bouillon et la matière grasse. Pour le riz aux huit trésors, posez des questions sur la farce et la matière grasse de cuisson, ainsi que sur les fruits et fruits à coque visibles. Aucun de ces noms ne constitue une certification alimentaire.
Portée de ce guide#
Il s’agit d’un exercice de préparation des repas proposé par la rédaction, et non d’une enquête sur les restaurants régionaux ou d’un catalogue historique des plats locaux. Les mots sont des exemples pour lire une carte, et non des preuves que chaque aliment cité est originaire de cette région. Demandez à la cuisine de confirmer les ingrédients et la préparation ; cette page ne certifie aucun restaurant ni produit.
Source#
Sens lexicaux adaptés des contributeurs de CC-CEDICT / MDBG, version du 23 octobre 2026, CC BY-SA 4.0. Définitions sélectionnées et abrégées ; les questions pour commander relèvent de la rédaction. Version du dictionnaire.