Pour préparer des repas végétariens dans le Sichuan, posez des questions précises sur les ingrédients ; le nom d’une cuisine régionale ne vérifie pas un plat particulier.
Nom du lieu et vocabulaire de la carte#
| Chinois | Pinyin | Sens retenu |
|---|---|---|
| 四川省 | Sì chuān shěng | Sichuan |
| 素食 | sù shí | alimentation végétarienne |
| 麻婆豆腐 | má pó dòu fǔ | tofu mapo |
| 火锅 | huǒ guō | fondue chinoise (hotpot) |
Questions avant de commander#
Pour une adaptation végétarienne du tofu mapo, demandez à la cuisine de confirmer les modifications réelles. Les noms habituels des plats ne permettent pas d’établir ces modifications. Pour une fondue chinoise, vérifiez le bouillon et les sauces séparément des légumes commandés.
Portée de ce guide#
Il s’agit d’un exercice de préparation des repas proposé par la rédaction, et non d’une enquête sur les restaurants régionaux ou d’un catalogue historique des plats locaux. Les mots sont des exemples pour lire une carte, et non des preuves que chaque aliment cité est originaire de cette région. Demandez à la cuisine de confirmer les ingrédients et la préparation ; cette page ne certifie aucun restaurant ni produit.
Source#
Sens lexicaux adaptés des contributeurs de CC-CEDICT / MDBG, version du 23 octobre 2026, CC BY-SA 4.0. Définitions sélectionnées et abrégées ; les questions pour commander relèvent de la rédaction. Version du dictionnaire.